Guia per a la prevenció del malbaratament alimentari a les fleques i pastisseries
Publication date
2025-11
Resum
La guia ofereix estratègies pràctiques per reduir el malbaratament alimentari a les fleques. El document identifica els punts crítics de pèrdua durant l'elaboració i la venda, promovent la jerarquia de prioritats per a l'aprofitament d'excedents. A més, fomenta la donació de productes a entitats socials per millorar la sostenibilitat econòmica i ambiental. Finalment, cerca sensibilitzar el sector sobre el valor dels aliments i la importància de complir amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible.Resum
La guia ofereix estratègies pràctiques per reduir el malbaratament alimentari a fleques i pastisseries. El document identifica els punts crítics de pèrdua durant l'elaboració i la venda, promovent la jerarquia de prioritats per a l'aprofitament d'excedents. A més, fomenta la donació de productes a entitats socials per millorar la sostenibilitat econòmica i ambiental. Finalment, cerca sensibilitzar el sector sobre el valor dels aliments i la importància de complir amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible.Document Type
Monograph
Document version
Published version
Language
Catalan
Keywords
Subject (LEMAC)
Extension
130 p.
Publisher
Generalitat de Catalunya. Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació
Recommended citation
This citation was generated automatically.
This item appears in the following Collection(s)
- Monografies [1]
Except where otherwise noted, this item's license is described as http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
